何のコンポーネントを付けるかにもよるのですが、原則としては正常につけられると思います。
例えば使用するコンポーネントがuGUIなのかNGUIなのかによって、具体的につけるコンポーネントは異なります。
※NGUIの場合は一筋縄ではいかないところも少なくないため、場合によっては苦労するかもしれません（NGUIの各種コンポーネントは、原則的に他の描画アセットとの併用があまり考慮されていない設計のためです）
SS5Player for UnityでインポートしたPrefabをシーンにおいた時に展開されるGameObject群には、SS5で作成したパーツ名と同じ名前が（同じ親子構造のまま）ついていますので、対象となるパーツを探してそのパーツに直接アタッチすることができます。
何のコンポーネントを付けるかにもよるのですが、原則としては正常につけられると思います。
例えば使用するコンポーネントがuGUIなのかNGUIなのかによって、具体的につけるコンポーネントは異なります。
※NGUIの場合は一筋縄ではいかないところも少なくないため、場合によっては苦労するかもしれません（NGUIの各種コンポーネントは、原則的に他の描画アセットとの併用があまり考慮されていない設計のためです）
SS5Player for UnityでインポートしたPrefabをシーンにおいた時に展開されるGameObject群には、SS5で作成したパーツ名と同じ名前が（同じ親子構造のまま）ついていますので、対象となるパーツを探してそのパーツに直接アタッチすることができます。